이야기가 있는 직스더브레드 (Jhick's THE BREAD)
“ 정성으로 만들지 않으면 안됩니다 ”

밥보다 빵을 더 좋아하는 딸이 있습니다.
빵을 먹고 속이 더부룩하고 소화를 잘 못하는 모습을 자주 보았습니다.
빵에 대한 관심을 갖기 시작하였고, 꾸준하게 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 빵을 만들어 보고 싶다는 생각이 들었습니다.
소화가 잘되고 영양도 풍부해 건강에 좋은 한끼 밥처럼 먹을 수 있는 빵을 주고 싶은 아빠의 마음에서 시작되었습니다.
그것이 직스더브레드의 시작이였습니다.

인고의 시간

관련된 전문 서적과 자료를 통한 공부, 제과제빵 전문학원, 제과와 제빵 기능사 가격증 취득 등 부단한 노력을 하였습니다.
그 결과 자연(천연)발효종과 통곡물을 갈아서 만든 100% 통빵을 만들기로 결심하였습니다.
통밀빵에 대한 정보가 많지 않던 시절, 다니던 회사를 그만두고 수소문을 하여 전국에 몇 안되는
건강(통밀)빵 명인(스승)을 만났고 밤낮 가리지 않고 최고의 빵을 만들기 위해 노력했습니다.

지식과 경험을 쌓아 오랜 준비 끝에 자연(천연)발효 유럽식 통빌빵 브랜드인 직스더브레드가 탄생하게 되었습니다.
가족을 사랑하는 마음에서 시작된 직스더브레드의 여정이기에 정성을 다할 수밖에 없습니다.